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脱掉了那套香奈儿职业套装

时间:2018-12-17 17:08 作者:未知 点击:

  一年前,她辞去了光鲜亮丽的五星酒店高级管理者岗位,脱掉了那套香奈儿职业套装,穿起了白色厨师服,创立一间烤羊腿串吧。

  黄秀媛在辞职前曾是某知名五星级酒店高层,也做过某知名连锁餐饮品牌东北大区总经理。不过,就在一年前,她辞去了光鲜亮丽的五星酒店高级管理者岗位,脱掉了那套香奈儿职业套装,穿起了白色厨师服,独自创业,开了一间烤羊腿串吧。

  她亲自去内蒙古采购羊腿,都是来自大草原的绝对上乘货品,在星级酒店做过管理的她,特别注意食材的新鲜,在她看来,食材本身最重要。为了创业成功,她特意到了呼伦贝尔去品尝正宗烤羊腿,经过了解,真正的内蒙古烤羊腿是从草原烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。

  小黄还考证了烤羊腿文化,据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管烤羊腿伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

  经过多次试验后,小黄创造了一款最适合沈阳人口味的烤羊腿:菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜!

  不仅如此,她在商业模式上也寻求了突破,开创了崭新的商业模式:有需求就会有市场,烤羊腿之所以火热,是在于它满足了广大消费者的需求,传达了广大消费者的心声,它那独特鲜香的美味总是令人怀念,时尚新颖的就餐形式总是令人青睐。她将自己的烤羊腿注册了品牌——草原烤羊腿,还开展了连锁加盟模式,她的羊腿承载着一种美食的标志,它传递的不仅是健康美味与时尚潮流相结合的美味,还传递了一种顺应时代潮流、符合人们消费理念而不缺乏创新个性的生活方式。

  小黄利用以前在星级酒店的人脉,到资本市场寻求投资,结果获得了机构投资,这样她以雄厚的资金迅速扩张烤羊腿市场份额,发展壮大品牌力量,采用连锁加盟的经营模式进行市场扩张,为确保加盟一家,成功一家,总部通过一流的专业化团队和10大创业扶持策略,为加盟商提供全面的创业支持,为投资创业者出谋划策,解决货源、技术、运营等问题,从加盟店选址到门店装修,提供店面评估、装修设计方案;从运营管理到营销策划,公司丰富的市场经验和强大的管理团队都能为加盟商提供专业的帮助。

  从五星级高管到烤羊腿品牌连锁店老板,这是一条充满挑战的创业路,但是自助者天助,她获得了商业的成功,华美转身,化蛹成蝶!(王雪)

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